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[大话美食] 葱油饼家常做法

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发表于 2018-11-15 15:42 |只看楼主 |过滤水帖 |倒序浏览
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说到葱油饼,它可是一道非常具有中国特色的地域小吃,基本上很多地方都有这种小吃的存在,吃起来口味香咸,慢慢的葱油香味,非常适合用来当做早餐,甚至有些饭店里面也会将葱油饼当做一道小吃推出,一般除了在饭店和街边买到好吃的葱油饼之外,咱们想在家烹饪到底该如何做呢!
可能不少朋友当自己去选择做葱油饼的时候,就非常的苦恼,毕竟葱油饼是面粉做的,要是在家做,难免会要和面,擀面等步骤,制作起来会比较麻烦,但其实除了这种方法之外,还有一种比较快捷的方法,今天小编就来给大家分享下,葱油饼家常做法,不用发面不用揉,只需简单3步,一看就会
【葱油饼家常做法】
准备食材:20个饺子皮,小葱,食用油,食盐
制作方法:
说到饺子皮,相信大家大概都知道了如何制作,因为饺子皮也算是事先和好的面团,它的口感和味道都和葱油饼有点相似,咱们只要稍微加工一下即可,所以这就可以剩下发面,醒面,擀面等步骤,直接剩下了不少的时间和精力,尤其是对于那些用葱油饼当做早餐的朋友来说,早上直接起来后,用饺子皮就能够做出酥脆多层的葱油饼。
首先咱们将小葱放到清水里面冲洗一遍,接着用刀切成段,一般切得越细越好,然后把切好的葱段放到碗中,往里面倒入适量的食用油,用筷子将其搅拌均匀,随后取出一个饺子皮,放到砧板上,用勺子将饺子皮上抹上一层葱花油,以此类推,直接叠加5个面皮即可,再用擀面杖擀成圆饼胚,大概4毫米的厚度就行。
事先将电饼铛预热,接着在里面涂抹上一层食用油,下入饼胚,转小火煎至表面起泡为止,然后翻面进行油煎,等到两面金黄后即可出锅,这样一道表面酥脆,香喷喷的葱油饼就做好了,是不是特别简单呢!基本上就算是做饭新手也能够很轻松的制作出来。
烹饪小贴士:
1、饺子皮尽量买软一点的,这样葱油饼做出来才会柔软有弹性。
2、烙饼最好是转小火,因为这样可以避免出现煎糊的情况。


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